Cake frangipane pommes moelleux (Printable version)
Alliance de pommes fondantes, frangipane amandée et moelleux mascarpone, à partager lors d’un goûter convivial.
# Ingredient list:
→ Pâte à cake
01 -
150 g de farine de blé
02 -
100 g de sucre en poudre
03 -
100 g de beurre fondu
04 -
130 g de mascarpone
05 -
2 œufs battus
06 -
1 sachet de levure chimique
07 -
1 cuillère à soupe de vanille liquide
→ Frangipane
08 -
60 g de poudre d’amandes
09 -
50 g de beurre doux à température ambiante
10 -
50 g de sucre en poudre
11 -
1 œuf
12 -
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
→ Finition
13 -
1 pomme
# How to make it:
01 -
Faites fondre le beurre puis versez-le dans un grand saladier. Ajoutez le sucre en poudre et la vanille liquide et mélangez soigneusement.
02 -
Ajoutez le mascarpone puis incorporez les œufs battus. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
03 -
Versez la farine préalablement mélangée à la levure chimique dans la préparation. Mélangez sans trop travailler la pâte.
04 -
Tapissez un moule à cake de papier cuisson ou beurrez-le soigneusement. Répartissez-y la pâte à cake de façon uniforme.
05 -
À l'aide d'un fouet électrique, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
06 -
Ajoutez la poudre d’amandes, l’œuf et l’extrait d’amande amère. Mélangez bien. Étalez cet appareil sur la pâte à cake dans le moule.
07 -
Pelez la pomme, coupez-la en lamelles fines puis disposez délicatement les lamelles sur toute la surface de la préparation.
08 -
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire 50 à 60 minutes sur la grille du milieu. Couvrez d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson si nécessaire pour éviter un brunissement excessif.
09 -
Laissez tiédir le cake dans le moule avant de démouler délicatement. Dégustez à température ambiante.
# Helpful information:
01 -
Pour un moelleux optimal, vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic inséré au centre. Le cake doit rester souple sans être trop cuit.