Galette des rois dorée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour préparer la frangipane
01 -
150 g de poudre d'amande
02 -
120 g de sucre en poudre
03 -
60 g de beurre à température ambiante
04 -
2 oeufs
05 -
1 gousse de vanille (optionnel)
06 -
2 cuillères à café de votre arôme préféré (extrait de vanille, fleur d'oranger, amande amère ou une touche de rhum)
→ Pour la pâte et les finitions
07 -
1 jaune d'oeuf battu
08 -
Un peu de lait (pour dorer)
09 -
2 rouleaux de pâte feuilletée
10 -
1 figurine surprise
# Instructions:
01 -
Avec un fouet, mélangez le beurre et le sucre. Incorporez ensuite la poudre d'amande.
02 -
Ouvrez la gousse de vanille pour en prélever les grains. Ajoutez-les dans votre mélange si désiré.
03 -
Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois. Puis, parfumez avec l'arôme que vous aimez, comme l'amande amère, la vanille ou la fleur d'oranger.
04 -
Placez une pâte feuilletée à plat et étalez la crème, en laissant environ 2 cm sur les bords. Glissez la figurine quelque part, puis couvrez avec l'autre pâte.
05 -
Pincez bien les bords pour sceller la galette. Badigeonnez avec le jaune d'oeuf mélangé au lait. Dessinez des motifs avec un couteau et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
06 -
Faites cuire au four à 180°C entre 30 et 40 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée et gonflée.
# Notes:
01 -
Attendez qu'elle refroidisse bien avant de la déplacer, ça évitera qu'elle casse.