Fruits, amandes & douceur (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
02 -
280 g de mangues en cubes (fraîches ou surgelées)
03 -
85 g de sucre
04 -
60 ml d'eau
05 -
10 ml de maïzena (fécule de maïs)
→ Gâteau
06 -
1 œuf
07 -
105 g de sucre
08 -
90 ml de lait
09 -
40 g de beurre doux, en petits cubes
10 -
2,5 ml d'extrait de vanille
11 -
100 g de farine tout usage non blanchie
12 -
5 ml de levure chimique
13 -
1 pincée de sel
14 -
55 g d'amandes effilées
# Instructions:
01 -
Dans un plat allant au four de 20 cm de diamètre (contenance 2 L), mélangez l'eau, le sucre et la maïzena jusqu'à dissolution. Ajoutez les framboises et les cubes de mangue. Mélangez bien et réservez. Préchauffez votre four à 180 °C avec la grille placée au milieu.
02 -
Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce que le tout soit bien fondu. Laissez ensuite refroidir un peu.
03 -
Prenez un bol et mélangez-y la farine, la levure chimique et le sel.
04 -
Dans un autre bol, battez l'œuf avec le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture claire et mousseuse (5 minutes environ). À faible vitesse, incorporez progressivement les ingrédients secs en alternant avec le mélange de lait tiédi. Terminez en intégrant la moitié des amandes.
05 -
Versez la pâte sur les fruits dans le plat, en couvrant bien. Puis, dispersez les amandes restantes sur le dessus. Enfournez pendant environ 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir légèrement sur une grille.
06 -
Dégustez tiède. Vous pouvez accompagner d'une boule de glace vanille, si vous voulez.