Four et Crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pommes de terre
01 -
700 g de pommes de terre (grenaille ou une variété ferme, idéale pour être rôtie)
02 -
2 cuil. à s. d'huile d'olive
03 -
1 petite gousse d’ail hachée
04 -
1 cuil. à c. de paprika (doux ou fumé)
05 -
Sel et une pincée de poivre
06 -
Quelques feuilles de romarin ou thym frais (facultatif)
→ Crevettes
07 -
350 g de crevettes crues décortiquées si possible
08 -
1 cuil. à s. d'huile d'olive
09 -
Citron (jus d’un demi citron)
10 -
Herbes fraîches comme la coriandre ou le persil
11 -
1 petite poignée de zeste de citron, si vous aimez
12 -
2 gousses d'ail finement hachées
13 -
Sel et assaisonnement au poivre
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 200°C (option chaleur tournante). Nettoyez soigneusement les pommes de terre. Si leur peau est fine, laissez-la, sinon épluchez. Coupez-les en morceaux moyens. Mélangez dans un grand bol l’huile d’olive, le paprika, l’ail haché, le sel et le poivre. Ajoutez éventuellement les brins de thym. Étalez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson et mettez au four pour environ 40 minutes. Retournez à mi-parcours pour qu’elles dorent uniformément.
02 -
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les gousses d’ail en les laissant mijoter brièvement. Incorporez les crevettes et laissez-les cuire 2 ou 3 minutes en remuant de temps en temps. Lorsqu’elles sont bien roses et opaques, pressez le jus de citron dessus, mélangez, et ajustez avec un peu de sel et poivre. Parsemez d’herbes fraîches et éventuellement de zestes.
03 -
Sortez les pommes de terre bien croustillantes du four. Disposez-les dans des assiettes, puis ajoutez par-dessus les crevettes encore chaudes. Ajoutez un filet du jus restant dans la poêle pour relever. Servez immédiatement avec un quartier de citron frais.