Fondue Légumes Tomates Basilic (Printable version)

Légumes croquants, mozzarella fondue, sauce tomate-basilic et parmesan pour un plat coloré et gourmand.

# Ingredient list:

→ Légumes

01 - 300 g de courgettes, tranchées finement
02 - 200 g de tomates cerises entières
03 - 200 g de poivrons rouges, coupés en lanières

→ Fromages

04 - 150 g de mozzarella, coupée en dés
05 - 100 g de Parmesan râpé

→ Base de sauce et assaisonnement

06 - 200 ml de passata de tomates
07 - 1 gousse d’ail, finement hachée
08 - Feuilles de basilic frais, ciselées
09 - Huile d’olive extra vierge
10 - Sel fin
11 - Poivre noir du moulin

# How to make it:

01 - Chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole sur feu moyen et faire revenir l’ail pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
02 - Ajouter la passata de tomates et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes afin de concentrer les saveurs et réduire légèrement la sauce.
03 - Incorporer la mozzarella en dés et le Parmesan râpé, puis mélanger constamment jusqu’à obtention d’une sauce homogène et onctueuse.
04 - Assaisonner avec du sel, du poivre et des feuilles de basilic frais ciselées selon le goût.
05 - Cuire les courgettes, tomates cerises et poivrons à la vapeur quelques minutes afin qu’ils restent croquants.
06 - Servir immédiatement la fondue chaude en accompagnement des légumes cuits à la vapeur pour les tremper dans la sauce fromagère.

# Helpful information:

01 - Utilisez des tomates cerises bien mûres pour apporter une douceur naturelle à la sauce.
02 - Servez la préparation sans attendre afin que les fromages restent parfaitement fondants.
03 - Idéalement servi avec des cubes de polenta grillés ou des morceaux de baguette fraîche en accompagnement.

Go back