Farcir Poireaux Boeuf Riz (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 poireaux (seulement la partie claire)
→ Mélange pour farcir
02 -
125 ml d'oignon finement coupé
03 -
4 gousses d'ail écrasées ou hachées
04 -
3 c. à soupe de persil frais coupé finement
05 -
1 c. à café de menthe sèche
06 -
1 c. à café d'aneth séché
07 -
2 c. à café de thym ou sarriette séchée
08 -
1 c. à café de sel de mer
09 -
1 c. à café de poivre moulu
10 -
60 ml de riz rond
11 -
225 g de viande de bœuf hachée
→ Liquides et huile
12 -
60 ml d'huile végétale
13 -
125 ml d'eau
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 185°C pour le chauffer.
02 -
Séparez les feuilles des poireaux après avoir coupé les parties sombres. Lavez soigneusement chaque feuille en les ouvrant.
03 -
Plongez les feuilles de poireaux dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 20 à 30 secondes, par petites portions. Laissez-les refroidir légèrement.
04 -
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients nécessaires pour la farce.
05 -
Appliquez un peu d'huile dans un plat allant au four. Mettez une portion de farce au centre de chaque feuille de poireau et refermez en roulant délicatement.
06 -
Disposez les rouleaux dans le plat. Versez le reste d'huile et l'eau dessus. Enfournez, couvrez et laissez cuire pendant 45 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et continuez à cuire encore 30 minutes pour obtenir des poireaux dorés et moelleux.
# Notes:
01 -
Pour manipuler sans difficulté, assurez-vous que les feuilles de poireaux sont bien ramollies après blanchiment.