Farce Champignons Noisettes Noël (Printable version)
Mélange rustique de champignons, noisettes et herbes pour sublimer votre plat de Noël.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
6 tranches de pain de mie sans croûte
02 -
15 cl de cognac
03 -
1 oignon jaune
04 -
1 gousse d’ail
05 -
1 petit bouquet de persil plat frais
06 -
1 œuf entier
07 -
150 g de noisettes décortiquées
08 -
400 g de champignons de Paris frais
09 -
Sel fin
10 -
Poivre noir du moulin
# How to make it:
01 -
Faire tremper les tranches de pain de mie dans un peu d’eau, puis les presser afin d’en extraire l’excédent de liquide et les émietter soigneusement dans un grand saladier.
02 -
Peler et ciseler finement l’oignon. Récupérer la pulpe de l’ail à l’aide d’un presse-ail.
03 -
Effeuiller le persil plat puis le ciseler très finement.
04 -
Mixer les noisettes pour obtenir de petits éclats réguliers.
05 -
Nettoyer soigneusement les champignons de Paris, retirer la base des pieds puis les hacher très finement.
06 -
Mélanger dans le saladier le pain émietté, les champignons hachés, les noisettes concassées, l’oignon, l’ail, le cognac, l’œuf, le persil, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
07 -
Farcir la dinde de Noël avec la préparation obtenue ou proposer la farce en accompagnement de votre plat de fête.
# Helpful information:
01 -
Privilégiez des champignons très frais pour une saveur optimale et pensez à griller légèrement les noisettes pour accentuer leur arôme.