Ezme légumes frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 oignon moyen, pelé et émincé
02 -
1 gros poivron rouge
03 -
1 poivron vert, coupé en dés
04 -
3 tomates mûres et fermes
05 -
2 gousses d'ail, écrasées
06 -
1/2 verre de persil haché
07 -
1 cuillère à soupe de purée de tomate
08 -
Jus fraîchement pressé d’un citron
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive de qualité
10 -
1/2 cuillère à café de sel fin
11 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
12 -
1/2 cuillère à café de flocons de piment doux (piment acheté en France)
13 -
1 cuillère à soupe de sumac en poudre
# Instructions:
01 -
Émincez finement les oignons, tomates et poivrons. Placez-les ensemble dans un saladier.
02 -
Mélangez l'ail écrasé avec le persil haché, puis ajoutez-les dans le saladier.
03 -
Versez l'huile, le jus de citron, la purée de tomate, le sel, le poivre, le piment doux et le sumac. Remuez doucement pour bien étaler les saveurs.
04 -
Mettez au frais pendant environ une demi-heure avant de déguster en accompagnement ou en entrée.