Épinards à la crème maison (Printable version)
Feuilles d’épinards fondantes relevées de crème pour un plat délicat et gourmand.
# Ingredient list:
→ Principaux
01 -
1 kg d’épinards frais en branches
02 -
30 g de beurre doux
03 -
20 cl de crème fraîche entière
04 -
Sel fin
05 -
Poivre noir moulu
# How to make it:
01 -
Équeuter les épinards en retirant les tiges fibreuses et toute feuille abîmée. Rincer soigneusement plusieurs fois à l'eau froide pour éliminer le sable, puis bien égoutter. Hacher grossièrement les feuilles.
02 -
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les épinards et les faire revenir 6 à 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils réduisent et que toute l'eau soit évaporée.
03 -
Saler et poivrer les épinards selon votre convenance. Ajouter la crème fraîche, bien mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes sans porter à ébullition.
04 -
Transférer les épinards crémés dans un plat chaud, napper avec la crème restante et servir immédiatement.
# Helpful information:
01 -
Pour une texture plus fondante, choisir une crème entière et éviter de faire bouillir lors de l'ajout aux épinards.