Douces rôties gingembre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes au four
01 -
3 patates douces (900 g en cubes, épluchées)
02 -
1 oignon en dés
03 -
2 gousses d'ail sans peau
04 -
30 ml d'huile végétale
05 -
1,25 litre de bouillon de volaille chaud
→ Mélange yogourt et épices
06 -
60 ml de yaourt grec nature (0 % MG)
07 -
5 ml de curcuma
08 -
5 ml de gingembre finement râpé
09 -
Une pincée de cannelle
→ Décoration
10 -
40 g de graines de courge grillées
11 -
250 ml de yaourt grec nature (0 % MG)
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 220 °C en positionnant la plaque au centre. Préparez une plaque de cuisson avec du papier cuisson. Mettez les patates douces, l'oignon, l'ail et l'huile sur la plaque. Ajoutez du sel et du poivre, mélangez bien. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien doré, en retournant à mi-cuisson. Mixez ensuite les légumes avec le bouillon afin d'obtenir une soupe bien lisse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.
02 -
Mélangez dans un petit bol le yaourt avec le curcuma, le gingembre et un soupçon de cannelle. Salez un peu et mettez de côté.
03 -
Répartissez la soupe chaude dans vos bols. Ajoutez-y une touche de yaourt nature, un peu de mélange au curcuma et des graines de courge grillées. Dégustez rapidement, et si possible accompagnez d'un morceau de pain grillé.
# Notes:
01 -
Parfaite pour réchauffer les soirées fraîches, cette soupe s'accorde très bien avec une tranche de pain bien grillée.