Douces Miso Beurre Japonaises (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et assaisonnements
01 -
2 patates douces locales, taille moyenne
02 -
2 oignons nouveaux, coupés très fin
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
2 cuillères à soupe de miso blanc ou clair
05 -
6 grosses cuillères de beurre doux, ramolli
06 -
Une pincée de sel, selon les goûts
# Instructions:
01 -
Montez la température du four à 190°C. Placez du papier sulfurisé ou un tapis silicone sur une plaque pour la préparation.
02 -
Prenez une fourchette ou un couteau, percez chaque patate douce au moins 10 fois un peu partout. Déposez-les sur la plaque. Versez un filet d'huile d'olive dessus, puis salez généreusement.
03 -
Glissez la plaque dans le four et laissez cuire environ une heure. Retournez-les à mi-cuisson. Pour vérifier si elles sont bien tendres, piquez la plus épaisse avec un couteau, il doit s’enfoncer facilement.
04 -
Dans un petit bol, mélangez le beurre et le miso jusqu’à ce que ça devienne vraiment crémeux et uniforme. Réservez de côté.
05 -
Fendez chaque patate douce dans la longueur avec un couteau. Utilisez une fourchette pour aérer la chair à l'intérieur. Étalez la moitié du mélange au miso sur chaque patate. Parsemez d'oignons nouveaux et d'une touche de sel. Mangez tant qu'elles sont chaudes.