Dinde épices riz (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Aromates et légumes
01 -
3 échalotes hachées
02 -
220 g de carottes finement râpées
→ Base du plat
03 -
460 g de riz basmati
04 -
340 g de dinde effilée ou coupée en morceaux
05 -
40 g de beurre doux
06 -
875 ml de bouillon de volaille chaud
→ Assaisonnement et décor
07 -
5 ml de garam masala
08 -
Sel selon vos envies
09 -
Poivre au goût
10 -
10 g de coriandre fraîche, hachée
11 -
45 g de raisins secs
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une grande poêle avec le beurre à feu moyen. Ajoutez les carottes râpées et les échalotes. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que tout soit tendre.
02 -
Ajoutez le riz à la poêle et mélangez bien pour le recouvrir avec le beurre et les légumes. Ajoutez les raisins secs, puis saupoudrez de garam masala. Assaisonnez avec sel et poivre selon vos goûts.
03 -
Versez le bouillon chaud sur le mélange et amenez à ébullition. Ensuite, couvrez et baissez le feu au minimum. Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
04 -
Hors du feu, déposez délicatement la dinde cuite sur le riz. Couvrez de nouveau et laissez reposer 10 minutes pour que la viande se réchauffe et que le riz se détende.
05 -
Parsemez le plat avec la coriandre hachée. Mélangez doucement pour que les saveurs se diffusent. Ajustez l'assaisonnement avant de servir.
# Notes:
01 -
Un bouillon maison donnera un goût encore meilleur. Utilisez du poulet à la place de la dinde si besoin.