Délicieux pâté chinois (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers et pommes de terre
01 -
125 ml de lait
02 -
55 g de beurre
03 -
680 g de pommes de terre Yukon Gold ou Russet, épluchées et coupées en morceaux
→ Garniture et viande
04 -
Paprika doux selon vos envies
05 -
450 g de viande de boeuf hachée mi-maigre ou maigre
06 -
1 boîte de 540 ml de maïs en crème
07 -
1 oignon, finement coupé
08 -
Persil en feuilles séchées à votre goût
# Instructions:
01 -
Mettez les morceaux de pommes de terre dans une casserole et ajoutez de l’eau froide pour les recouvrir. Salez légèrement. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
02 -
Avant de commencer le montage, réglez le four à 190°C et placez la grille au milieu.
03 -
Écrasez grossièrement les pommes de terre avec environ 30 ml de beurre (l’équivalent de 2 cuillères à soupe). Utilisez un batteur électrique et incorporez le lait pour obtenir une purée lisse. Salez et poivrez à votre goût. Mettez de côté.
04 -
Faites revenir l’oignon avec le reste du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite la viande hachée, puis émiettez-la à l’aide d’une spatule tout en la dorant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
05 -
Dans un plat carré de 20 cm, répartissez uniformément la viande cuite. Ajoutez une couche de maïs en crème par-dessus la viande, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre. Pour donner plus de saveur, saupoudrez un peu de paprika et de persil à votre goût.
06 -
Placez le plat monté au four et laissez cuire pendant 30 minutes. Pour un dessus plus doré, terminez par quelques minutes sous le gril (broil) si vous le souhaitez. Laissez le plat reposer environ 10 minutes avant de le déguster.
# Notes:
01 -
Pour une texture encore plus crémeuse, rajoutez un peu plus de lait à votre purée.