Spaghettis veggie délicieux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâtes et légumes

01 - 400g de viande végétale hachée
02 - 1 oignon entier
03 - 320g de spaghettis
04 - 500g de tomates mûres
05 - 1 gousse d'ail écrasée
06 - 1 petite carotte

→ Herbes et assaisonnements

07 - Sel et poivre
08 - 3cl de vin blanc sec
09 - 1 branche de basilic frais
10 - 1 feuille de laurier
11 - 1 branche de thym
12 - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
13 - 1 cuil. à café de purée de tomates

→ Garnitures

14 - 40g de parmesan râpé

# Instructions:

01 - Pelez la carotte, retirez les extrémités, puis découpez-la en cubes fins. Enlevez la peau de l'oignon et émincez-le. Utilisez un presse-ail pour écraser l'ail et garder la pulpe.
02 - Plongez les tomates dans de l’eau bouillante après avoir fait une incision en croix sur leur peau. Une fois refroidies, épluchez-les, coupez-les en morceaux et retirez les pépins.
03 - Mettez un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez-y l’oignon, la carotte et l’ail avec un soupçon de sel, puis faites revenir le tout pendant 5 minutes en mélangeant.
04 - Faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égouttez-les bien.
05 - Ajoutez les morceaux de tomates, la viande végétale hachée et le vin blanc dans la poêle. Incorporez le thym, le laurier et la purée de tomates. Laissez cuire doucement pendant environ 30 minutes avec un couvercle.
06 - Disposez les spaghettis cuits dans des assiettes. Nappez-les généreusement avec la sauce aux tomates et à la viande hachée, puis parsemez de parmesan râpé et de feuilles de basilic.

# Notes:

01 - Pour une meilleure saveur, privilégiez des tomates bien mûres et un vin blanc agréable au palais.

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