Delice Tiramisu Brownies (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Brownie

01 - 225 g de chocolat noir en morceaux
02 - 225 g de beurre doux, à température ambiante
03 - 200 g de sucre en poudre
04 - 4 œufs frais entiers
05 - 4 blancs d'œuf montés
06 - 125 g de farine pâtissière
07 - Un peu d'extrait de café liquide, optionnel

→ Couche cheesecake

08 - 225 g de mascarpone ramolli
09 - 225 g de fromage à tartiner, à température ambiante
10 - 50 g de sucre blanc
11 - 4 blancs d'œuf bien battus
12 - 2 cuillères à café d'arôme vanille

→ Couche de boudoirs

13 - 1 paquet de boudoirs tendres
14 - 240 ml de café fraîchement préparé
15 - 30 ml de liqueur d'amande amère, optionnel
16 - Un soupçon d'extrait de menthe, selon préférence
17 - Gelée de fruits rouges, si désiré
18 - Noisettes concassées, facultatif

# Instructions:

01 - Dans un grand saladier, faites fondre le chocolat à feu doux ou au bain-marie. Lissez le mélange et mettez de côté pour qu'il refroidisse.
02 - Préchauffez votre four à 175°C et tapissez un moule rectangulaire (33 x 23 cm) avec du papier de cuisson. Ajoutez le beurre ramolli au chocolat fondu, puis incorporez le sucre, les œufs entiers et les blancs battus un à un. Mettez l'extrait de café si vous aimez, et terminez avec la farine. Mélangez doucement le tout.
03 - Versez la pâte uniformément dans le moule. Gardez un bol de pâte de côté pour l'ajout final.
04 - Disposez les boudoirs à l'envers sur la pâte et pressez-les délicatement pour qu'ils s'enfoncent légèrement.
05 - Mélangez le café chaud avec la liqueur d'amande si vous l'utilisez. À l'aide d'un pinceau, humidifiez les boudoirs progressivement jusqu'à ce qu'ils soient bien imbibés.
06 - Dans un autre grand bol, mélangez le mascarpone, le fromage frais, le sucre, les blancs montés et la vanille. Étalez délicatement ce mélange sur les boudoirs imbibés.
07 - Avec une cuillère, ajoutez des petites portions de la pâte à brownie que vous avez réservée sur la couche mascarpone, puis réalisez des motifs en tourbillon avec un cure-dent.
08 - Ajoutez quelques touches personnelles comme de la menthe, une cuillerée de gelée de fruits rouges ou encore des morceaux de noisettes pour varier les goûts.
09 - Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le centre du gâteau se tienne et que les bords commencent à se décoller. Patientez que ça refroidisse complètement avant de couper en parts.

# Notes:

01 - Attendez que votre création soit bien froide pour couper de belles tranches nettes.

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