Delice Beignets Vanille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à beignets
01 -
1 tasse de lait légèrement chaud (environ 43°C)
02 -
1 cuillère à soupe de levure sèche active
03 -
2 gros œufs battus
04 -
1 pincée de sel
05 -
1/4 tasse de sucre en poudre
06 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
07 -
3 ½ tasses de farine tout usage
08 -
1/4 tasse de beurre doux, fondu
09 -
Huile neutre (comme l'huile de tournesol) pour friture
→ Glaçage sucré
10 -
1 tasse de sucre glace
11 -
1/2 cuillère à soupe de vanille liquide
→ Garnitures au choix
12 -
Sauce au caramel
13 -
Fruits rouges comme des fraises ou des myrtilles
14 -
Un nuage de crème fouettée
# Instructions:
01 -
Prenez le lait tiède et mélangez-y la levure sèche active avec une touche de sucre. Laissez cette préparation reposer quelques minutes jusqu'à obtention d'une mousse légère sur le dessus.
02 -
Dans un grand saladier, mettez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le lait avec la levure, les œufs battus, le beurre fondu et la vanille. Remuez jusqu'à former une pâte homogène et légèrement collante.
03 -
Posez la pâte sur un plan de travail propre et un peu fariné. Pétrissez environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne douce et non collante. Ajoutez petit à petit de la farine si besoin.
04 -
Placez la pâte dans un récipient huilé, couvrez avec un torchon propre. Mettez ce récipient dans un endroit chaud pour laisser lever pendant 1 heure, jusqu’à ce que le volume ait bien doublé.
05 -
Abaissez votre pâte sur une surface farinée pour lui donner environ 1,5 cm d’épaisseur. Utilisez un couteau ou une roulette pour découper des morceaux en carré ou en triangle.
06 -
Versez environ 5 cm d'huile dans une poêle ou grande casserole et réchauffez à feu moyen. Testez la température en trempant un petit bout de pâte : s'il remonte en grésillant, l'huile est bonne.
07 -
Plongez quelques morceaux dans l'huile en évitant de surcharger la casserole. Faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les beignets soient dorés. Retirez-les avec une écumoire avant de les déposer sur du papier absorbant.
08 -
Mélangez le sucre glace et la vanille dans un bol. Enrobez vos beignets encore tièdes dans ce mélange sucré. Disposez-les sur une assiette et ajoutez un peu plus de sucre si vous le voulez.
09 -
Proposez vos beignets chauds avec les garnitures choisies, comme une sauce gourmande, des fruits frais ou une touche de crème.
# Notes:
01 -
Gardez un œil sur la température de l'huile pour que les beignets cuisent bien sans absorber trop de graisse.