Delice Avoine Mediterraneen (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de feta émiettée ou coupée en petits morceaux
02 - 150 g de flocons d'avoine pour porridge
03 - 1 courgette moyenne râpée et pressée pour éliminer l'excès d'eau
04 - 1 oignon rouge moyen finement émincé
05 - 1 poivron grillé en bocal, ou moitié rouge moitié jaune, épépiné et coupé grossièrement
06 - 30 g d'olives noires hachées
07 - 40 g de tomates séchées émincées
08 - 30 g de noix mixte comme amandes, noisettes ou noix de cajou, hachées
09 - 1 c. à soupe bombée d'herbes fraîches ciselées comme le basilic, la ciboulette ou le persil
10 - 2 c. à soupe de graines mélangées, grandes comme celles de courge, légèrement hachées
11 - 1 c. à café de poudre d'ail ou une gousse d'ail émincée
12 - 1½ c. à café d'herbes sèches comme herbes de Provence ou mélange italien
13 - ⅓ c. à café de poivre noir
14 - 1 c. à café de sel
15 - 3 œufs larges bien battus
16 - 50 g de beurre fondu
17 - Un peu d'huile d'olive à utiliser sur le dessus

# Instructions:

01 - Réglez la température du four à 180°C (ou 160°C si vous utilisez le mode ventilateur). Préparez ensuite votre étage du four.
02 - Graissez un moule à cake (900 ml) avec du beurre ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Sinon, un moule carré de 20 cm fera aussi l'affaire, préparez-le de la même manière.
03 - Mélangez dans un grand récipient tous les ingrédients sauf le beurre et les œufs battus.
04 - Ajoutez les œufs battus et le beurre fondu au mélange sec. Remuez jusqu'à homogénéité parfaite.
05 - Versez la préparation dans le moule préparé, aplatissez la surface avec une cuillère pour qu'elle soit bien lisse.
06 - Étalez environ 2 petites cuillères d'huile d'olive sur le dessus avec le dos de la cuillère.
07 - Mettez au four chauffé et laissez cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche. Cela prend environ 40 minutes (peut être un peu moins pour un moule plus large).
08 - Une fois cuit, laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste tiède avant de démouler délicatement, cela évitera les cassures. Coupez ensuite en tranches et servez selon votre préférence : tiède ou froid.
09 - Conservez le reste au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Dévorez dans les 3 jours ou congelez pour plus tard.

# Notes:

01 - Un léger passage au micro-ondes permet de garder la texture moelleuse.

Retour