Curry Birman Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet et Assaisonnement
01 -
Morceaux de poulet (1 kg, hauts de cuisse et pilons avec la peau)
02 -
Sel (1 cuillère à soupe)
03 -
Curcuma moulu (1 cuillère à café)
04 -
Gingembre moulu (2 cuillères à café)
→ Aromates et Sauce
05 -
Ail (3 gousses)
06 -
Oignon (1½ tasse, finement haché)
07 -
Huile végétale ou d'arachide (½ tasse)
08 -
Poudre de piment (2 cuillères à café)
09 -
Tomates (3 moyennes en dés ou ½ boîte de tomates pelées)
10 -
Sauce de poisson (2 cuillères à soupe)
11 -
Poudre de citronnelle (2 cuillères à café)
# Instructions:
01 -
Enrober le poulet de sel, curcuma et gingembre. Réserver.
02 -
Faire revenir oignon et ail dans l'huile. Ajouter piment et poulet.
03 -
Dorer le poulet, ajouter eau, couvrir, mijoter 10-15 min.
04 -
Ajouter tomates, sauce de poisson, citronnelle. Mijoter 10-15 min. Fin de cuisson quand l'huile surnage sur la sauce.
05 -
Servir avec riz, condiment et salade.
# Notes:
01 -
Plat traditionnel de la cuisine birmane
02 -
Curry savoureux et épicé
03 -
Se marie parfaitement avec du riz blanc