Cuisses poulet et confiture (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements et condiments
01 -
15 ml de moutarde à l’ancienne
02 -
30 ml de vinaigre balsamique blanc
03 -
15 ml de sirop d’érable
→ Viande et volaille
04 -
85 g de lardons coupés finement
05 -
675 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
→ Liquides
06 -
60 ml de vin blanc sec
07 -
45 ml d’huile d’olive
→ Légumes
08 -
1 gros oignon rouge haché en petits morceaux
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, versez le reste d’huile d’olive (30 ml) et dorez le poulet environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Salez et poivrez. Versez ensuite le vin blanc pour déglacer la poêle. Ajoutez la préparation à base d’oignons et mélangez pour enrober le tout.
02 -
Disposez vos cuisses de poulet dorées sur une assiette. Accompagnez-les de riz et d’un légume vert de votre choix.
03 -
Faites revenir les lardons dans une poêle chaude avec 15 ml d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Ajoutez ensuite les morceaux d’oignon rouge et laissez cuire jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Hors du feu, incorporez la vinaigrette composée de moutarde, vinaigre et sirop d’érable. Réservez dans un bol.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer les lardons par du bacon si vous le préférez.