Croquettes bœuf maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 250 ml (1 tasse) de grains de maïs congelés
02 - 60 ml (¼ tasse) de farine classique
03 - 375 ml (1 ½ tasse) de panko croustillant
04 - 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de tournesol
05 - 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement pour viande rouge
06 - 2 œufs moyens
07 - 750 ml (3 tasses) de pommes de terre coupées en dés, environ 3 unités
08 - 450 g (1 lb) de bœuf maigre haché

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 180 °C (350 °F). Mélangez le panko et l'huile directement sur une grande plaque chemisée de papier cuisson. Étalez bien, et enfournez environ 8 minutes, jusqu'à ce que ça brunisse légèrement. Réservez de côté.
02 - Dans une poêle bien chaude, faites sauter le bœuf sans ajouter de graisse, pendant 5 minutes. Remuez avec une cuillère pour l’émietter, puis ajoutez le maïs et l’assaisonnement. Laissez tout chauffer un peu, pendant encore 2 minutes.
03 - Lavez, épluchez et coupez vos pommes de terre en dés pour obtenir environ 750 ml. Plongez-les dans une casserole d'eau, portez à ébullition à feu intense, puis faites mijoter environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
04 - Prenez environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange et façonnez avec vos mains de petites boulettes. Vous devriez en obtenir environ 36.
05 - Égouttez bien les pommes de terre une fois cuites, puis écrasez-les sommairement directement dans la casserole avec une fourchette. Incorporez la viande cuite et le maïs à cette purée, en mélangeant bien.
06 - Préparez trois bols : un pour la farine, un autre contenant les œufs battus, et le dernier avec la chapelure croustillante. Passez chaque boulette dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure, puis déposez-les sur une plaque au fur et à mesure.
07 - Disposez les boulettes panées sur une plaque et faites-les cuire environ 15 minutes dans un four à 180 °C (350 °F). Accompagnez-les d'une salade verte.

# Notes:

01 - Ces boulettes peuvent être préparées à l’avance et conservées au congélateur avant d’être panées. Lorsqu’elles sont prêtes à cuire, ajoutez 5 minutes supplémentaires au temps de cuisson.
02 - Vous pouvez remplacer l'huile par celle de colza pour un goût plus doux.

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