Sablés croquants avoine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 tasse (225 g) de beurre ramolli
02 -
80 g de sucre glace
03 -
210 g de farine classique
04 -
100 g de flocons d'avoine moulus ou ⅓ tasse de farine d'avoine
05 -
½ cuillère à café rase de sel
# Instructions:
01 -
Graissez légèrement un moule rond d'environ 20 cm de diamètre ou utilisez un moule à charnière. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
02 -
Passez les flocons d’avoine au blender ou au robot culinaire pour en faire de la poudre fine. Si vous avez déjà de la farine d'avoine, ignorez cette étape.
03 -
Dans un bol, mélangez les flocons broyés (ou la farine d’avoine), le sucre glace, la farine et le sel. Remuez avec un fouet si vous travaillez à la main. Vous pouvez aussi tout combiner directement dans un robot culinaire.
04 -
Incorporez le beurre avec les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien liée. Cela peut se faire au batteur électrique ou directement dans le robot culinaire.
05 -
Transférez la pâte dans le moule graissé et étalez-la uniformément. Découpez 16 portions à l'aide d'un couteau.
06 -
Glissez le moule dans le four chaud et faites cuire 10 minutes à 200°C. Ensuite, réduisez la température à 120°C (250°F) et prolongez la cuisson de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords prennent une jolie couleur dorée.
07 -
Sortez le moule du four et, avec un couteau bien affûté, découpez les sablés en suivant les lignes marquées avant cuisson.
08 -
Éteignez le four mais laissez les sablés à l'intérieur, porte fermée, pendant une heure pour qu’ils sèchent et deviennent croustillants.
09 -
Ouvrez le four pour récupérer le moule. Laissez complètement refroidir les sablés avant de les démouler soigneusement.
# Notes:
01 -
Pour des biscuits bien croustillants, ne faites pas l’impasse sur la phase de séchage au four éteint.