Crevettes et muffins gratinés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Béchamel
01 -
30 g de beurre
02 -
30 g de farine de blé classique
03 -
250 ml de lait entier
→ Croque-monsieur
04 -
4 moitiés de pain complet, légèrement grillé
05 -
300 g de crevettes roses décortiquées, bien séchées
06 -
120 g de petits pois surgelés décongelés
07 -
Un peu de paprika doux ou épicé selon l'envie
08 -
Quelques tiges de ciboulette finement coupées
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une casserole à feu moyen. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pendant une minute. Versez ensuite progressivement le lait en fouettant constamment. Faites cuire doucement jusqu’à obtention d’une consistance épaisse, environ 5 minutes. Salez et poivrez à la fin. Recouvrez et mettez de côté.
02 -
Allumez le four à 220°C et placez la grille au niveau central. Mettez une feuille de cuisson ou un tapis en silicone sur une plaque.
03 -
Disposez les tranches de pain sur la plaque et placez-les dans le four, face coupée vers le haut. Faites griller jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 5 minutes.
04 -
Étendez un peu de béchamel sur chaque tranche de pain toastée. Ajoutez les crevettes, les petits pois, puis nappez avec le reste de béchamel. Ajoutez une pincée de paprika sur le dessus.
05 -
Remettez les tranches garnies au four. Laissez-les cuire entre 6 et 8 minutes, jusqu’à ce que la béchamel soit légèrement dorée.
06 -
Sortez les croque-monsieur du four et parsemez-les immédiatement de ciboulette fraîche. Servez-les pendant qu’ils sont encore chauds avec une belle salade fraîche, si ça vous plaît.
# Notes:
01 -
Petit geste durable : sélectionnez des crevettes ou poissons venant de sources respectueuses des écosystèmes marins.