Crevettes et épices cajuns (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Protéines

01 - 340 g de petites crevettes congelées, décortiquées, puis égouttées et séchées

→ Pâtes

02 - 340 g de pâtes linguines

→ Assaisonnements

03 - Sel et poivre selon vos goûts
04 - 5 ml d'épices cajun en poudre

→ Produits laitiers

05 - 65 g de fromage à la crème, coupé en morceaux et à température ambiante
06 - 180 ml de crème liquide (15 % ou 35 % de matière grasse)

→ Légumes et aromates

07 - 1 gousse d'ail finement émincée
08 - 1 oignon coupé menu

→ Conserves

09 - 1 boîte de 400 ml de tomates en cubes

→ Herbes fraîches

10 - 45 ml de persil frais haché, plus un peu pour la décoration éventuelle

→ Huiles

11 - 30 ml d'huile d'olive extra vierge

# Instructions:

01 - Faites bouillir une casserole d’eau salée et cuisez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient encore fermes sous la dent. Égouttez-les après avoir réservé 125 ml de l'eau de cuisson.
02 - Dans une grande poêle chaude contenant 15 ml d'huile, faites revenir les crevettes à feu moyen-vif pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez du sel et du poivre, puis déposez-les dans une assiette pour plus tard.
03 - Utilisez la même poêle à feu moyen avec le reste de l’huile pour y faire revenir l’oignon. Ajoutez l’ail et les épices, puis mélangez en cuisant une minute de plus. Versez ensuite les tomates et attendez que leur jus s'évapore.
04 - Incorporez l'eau de cuisson mise de côté avec la crème, le fromage à la crème coupé en dés et le persil. Assaisonnez avec sel et poivre, puis remuez jusqu'à consistance lisse.
05 - Ajoutez les crevettes cuites et les pâtes à la sauce. Mélangez pendant une petite minute pour que tout soit bien imbibé.
06 - Servez les pâtes dans des assiettes creuses, parsemez d'un peu de persil frais et dégustez immédiatement.

# Notes:

01 - L'intensité des épices cajun varie selon les marques. Ajustez la quantité à votre convenance.

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