Crevettes coco savoureuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
300 g de crevettes crues décortiquées
02 -
1/2 c. à café de coriandre moulue
03 -
1 petit oignon
04 -
Un morceau de gingembre frais râpé (1 cm)
05 -
2 c. à café de curcuma moulu
06 -
1 c. à café de purée de tomates
07 -
1 filet d'huile végétale
08 -
1 carotte coupée finement
09 -
2 c. à café de poudre de curry
10 -
1 gousse d'ail pressée
11 -
Une pincée de sel
12 -
1 c. à café de jus de citron
13 -
400 ml de lait de coco onctueux
14 -
Persil frais ou coriandre fraîche pour la déco
# Instructions:
01 -
Versez un peu de jus de citron sur les crevettes, mélangez bien puis mettez-les au frais.
02 -
Faites revenir l'ail et l'oignon coupés dans un peu d'huile chaude, juste assez pour les attendrir.
03 -
Ajoutez la carotte coupée finement et continuez la cuisson encore quelques instants.
04 -
Mettez dans la poêle le sel, le curry, le curcuma, le gingembre frais râpé et la coriandre moulue. Laissez les parfums se développer, puis versez la purée de tomates.
05 -
Ajoutez les crevettes à la poêle et faites-les cuire rapidement à feu moyen-élevé. Versez ensuite le lait de coco et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
06 -
Servez bien chaud, parsemé de persil ou coriandre, accompagné d'un bol de riz.