Crevettes et avocat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 petit avocat bien mûr (≈ 200 g)
02 - 300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou au besoin surgelées)
03 - 50 ml de jus de citron, environ 1 citron
04 - 30 ml d'huile d'olive douce (≈ 2 c. à s.)
05 - 1 échalote moyenne (≈ 50 g)
06 - Une poignée de persil frais ou un peu de coriandre
07 - Poivre noir moulu (dosez à votre goût)
08 - Sel (quantité à votre convenance)

# Instructions:

01 - Prenez les crevettes décortiquées et mettez-les dans un récipient. Versez le mélange huile et citron dessus, poivrez généreusement et ajoutez du sel. Remuez bien, couvrez avec un film et laissez reposer au frais 20 min.
02 - Mélangez dans un bol le jus de citron avec l'huile. Hachez l’échalote très finement et ajoutez-la. Salez un peu et poivrez à votre goût. Fouettez quelques secondes.
03 - Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et enlevez la peau. Coupez la chair en morceaux égaux et versez quelques gouttes de citron pour empêcher l'oxydation.
04 - Placez les morceaux d'avocat et les crevettes bien égouttées dans un saladier. Ajoutez dessus un peu de persil ou de coriandre hachée. Mélangez doucement avec deux cuillères.
05 - Répartissez la préparation dans des bols ou assiettes individuelles. Si vous voulez, ajoutez d'autres herbes et un filet d'huile. Servez bien frais.

# Notes:

01 - Laisser les crevettes mariner est important pour leur donner cette touche acidulée et savoureuse.

Retour