Crepes Au Bacon Mais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 tasse de maïs (frais, en boîte ou surgelé)
02 -
8 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 cm
03 -
½ tasse de fromage râpé de type Gouda ou Emmental
04 -
⅓ tasse d’oignon jaune finement émincé
05 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
06 -
1 tasse de farine de blé
07 -
1 grosse pincée de poivre de Cayenne
08 -
½ cuillère à café de sel fin
09 -
1 cuillère à café rase de levure chimique
10 -
⅔ tasse de lait entier
11 -
1 gros œuf, légèrement battu
12 -
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide
13 -
Sirop d’agave ou miel liquide chaud, pour servir
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle, faites revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajoutez l’oignon et continuez quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Prenez une cuillère bombée de ce mélange et mettez-la de côté pour décorer plus tard.
02 -
Pendant la cuisson du bacon, combinez la farine, le sel, la levure chimique et le poivre dans un saladier. Versez le lait, ajoutez l'œuf battu et l'huile, et mélangez rapidement pour obtenir une pâte épaisse. Ensuite, incorporez délicatement le mélange bacon/oignon, le maïs et le fromage.
03 -
Chauffez une grande poêle ou plaque graissée. Déposez des cuillères de pâte (environ ¼ tasse chacune) sur la surface chaude. Cuisez-les 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et moelleuses.
04 -
Superposez les galettes sur une assiette, saupoudrez avec le mélange bacon/oignon mis de côté, et nappez généreusement de sirop d’agave ou de miel chaud.
# Notes:
01 -
Les informations nutritionnelles ne prennent pas en compte le sirop ajouté.