Crêpe oignons dorés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pâte
01 -
170g d'eau
02 -
65g de farine de blé classique
03 -
1 cuillère à soupe de maïzena
04 -
1/2 oignon, coupé en fines lamelles
05 -
10 tiges de ciboule, en grosses sections
06 -
1/2 cuillère à café de sel fin
07 -
1 cuillère à soupe de flocons de piment doux, selon vos goûts
→ Pour l'accompagnement
08 -
1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
09 -
1/2 cuillère à soupe d'eau filtrée
10 -
1/2 cuillère à soupe de tamari ou sauce soja
11 -
1 cuillère à café de vinaigre doux de riz
# Instructions:
01 -
Mettez la farine, la maïzena et le sel dans un grand bol. Incorporez l'eau très lentement tout en fouettant pour obtenir une pâte légère et sans grumeaux.
02 -
Ajoutez vos morceaux de ciboulettes, les tranches d'oignon et le piment doux (si souhaité). Mélangez bien pour que les légumes soient bien incorporés à la pâte.
03 -
Faites chauffer une poêle large avec un peu d'huile à feu moyen. Une fois chaude, versez votre mélange dedans et étalez uniformément.
04 -
Laissez cuire entre cinq et six minutes d'un côté. Ensuite, retournez délicatement avec une spatule et laissez cuire encore quelques minutes, en surveillant la coloration.
05 -
Mélangez dans un petit récipient la sauce soja, l'huile de sésame, l'eau et le vinaigre. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène.
06 -
Taillez la crêpe en morceaux faciles à manger, servez-les avec la sauce comme trempette et dégustez tant que c'est chaud !