Crêpe oignons dorés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte

01 - 170g d'eau
02 - 65g de farine de blé classique
03 - 1 cuillère à soupe de maïzena
04 - 1/2 oignon, coupé en fines lamelles
05 - 10 tiges de ciboule, en grosses sections
06 - 1/2 cuillère à café de sel fin
07 - 1 cuillère à soupe de flocons de piment doux, selon vos goûts

→ Pour l'accompagnement

08 - 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
09 - 1/2 cuillère à soupe d'eau filtrée
10 - 1/2 cuillère à soupe de tamari ou sauce soja
11 - 1 cuillère à café de vinaigre doux de riz

# Instructions:

01 - Mettez la farine, la maïzena et le sel dans un grand bol. Incorporez l'eau très lentement tout en fouettant pour obtenir une pâte légère et sans grumeaux.
02 - Ajoutez vos morceaux de ciboulettes, les tranches d'oignon et le piment doux (si souhaité). Mélangez bien pour que les légumes soient bien incorporés à la pâte.
03 - Faites chauffer une poêle large avec un peu d'huile à feu moyen. Une fois chaude, versez votre mélange dedans et étalez uniformément.
04 - Laissez cuire entre cinq et six minutes d'un côté. Ensuite, retournez délicatement avec une spatule et laissez cuire encore quelques minutes, en surveillant la coloration.
05 - Mélangez dans un petit récipient la sauce soja, l'huile de sésame, l'eau et le vinaigre. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène.
06 - Taillez la crêpe en morceaux faciles à manger, servez-les avec la sauce comme trempette et dégustez tant que c'est chaud !