Crémeux céleri velouté (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
4 pommes
→ Liquides et matières grasses
02 -
20 cl de crème épaisse
03 -
huile d'olive
→ Légumes et aromates
04 -
2 céleris-raves
05 -
2 gousses d'ail
06 -
1 branche de thym
07 -
2 oignons
→ Condiments
08 -
2 cubes de bouillon de légumes
→ Assaisonnements
09 -
poivre
10 -
sel
# Instructions:
01 -
Éplucher le céleri-rave et le couper en morceaux, puis peler et découper les pommes en petits cubes.
02 -
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons finement hachés avec l'ail, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
03 -
Ajouter les morceaux de céleri-rave, les cubes de pommes, la branche de thym et les cubes de bouillon. Recouvrir d'eau et laisser cuire doucement pendant environ 30 minutes.
04 -
Retirer le thym, ajouter la crème épaisse, puis mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
05 -
Ajouter un peu de poivre et de sel selon votre goût, puis servir chaud immédiatement.
# Notes:
01 -
Si la texture est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau après le mixage pour la rendre plus liquide.