Cremeux Cafe Delicieux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pudding au Café
01 -
40 g de fécule de maïs
02 -
5 g de café soluble
03 -
110 g de sucre blanc
04 -
500 g de lait légèrement chauffé
→ Mousse au Café
05 -
10 g de café soluble
06 -
45 g d'eau froide
07 -
60 g de sucre en poudre ou en morceau
→ Garniture Cappuccino
08 -
240 g de crème liquide bien fraîche
# Instructions:
01 -
Dans une casserole, mélanger le café soluble, le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez doucement le lait réchauffé tout en remuant pour éviter les grumeaux. Mettez sur feu moyen et laissez chauffer en mélangeant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe. Une fois épaissie, continuez 6 minutes en surveillant bien, puis versez dans des petits bols ou tasses. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur environ 2 heures jusqu'à ce que ce soit bien frais.
02 -
Dans un saladier, combinez le sucre, le café soluble et l'eau. Avec un fouet électrique, battez jusqu'à obtenir une mousse claire et aérienne.
03 -
Ajoutez la mousse au café par-dessus le pudding froid. Complétez avec une belle cuillère de crème fouettée non sucrée sur le dessus. Servez tout de suite pour un effet cappuccino gourmand.