Sucre fondant maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
250 ml de cassonade
02 -
250 ml de sucre cristal
03 -
5 ml d'arôme de vanille
04 -
250 ml de crème entière à 35 %
05 -
15 ml de beurre doux
# Instructions:
01 -
Couvrez un plat carré de 20 cm avec du papier sulfurisé ou un film plastique en laissant dépasser sur les côtés.
02 -
Dans un récipient adapté au micro-ondes (2 litres), mélangez la crème, la cassonade et le sucre ensemble.
03 -
Faites chauffer au micro-ondes pendant 4 minutes. Mélangez bien puis remettez à cuire 4 minutes de plus.
04 -
Incorporez l'arôme de vanille et le beurre fondu. Battez à haute vitesse à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne épais et légèrement mat, environ 2 minutes.
05 -
Étalez uniformément la préparation dans le moule. Mettez au frais pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que ça soit bien ferme.
06 -
Démoulez et découpez en carrés avant de le proposer à table.
# Notes:
01 -
Pour de meilleurs résultats, utilisez un récipient micro-ondable adapté à la chaleur et surveillez étroitement la cuisson pour éviter le débordement.