Courgette Pesto Burrata (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte et garniture
01 -
1 filet d'huile d'olive
02 -
1 jaune d'œuf
03 -
1 pâte feuilletée
→ Légumes et épices
04 -
1 petit oignon
05 -
1 grosse gousse d'ail
06 -
500 g de courgettes
07 -
1 cuillère à soupe de thym
08 -
1 pincée de piment d'Espelette
09 -
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
→ Fromages et sauce
10 -
100 g de mozzarella râpée
11 -
4 cuillères à soupe de pesto de basilic
12 -
1 burrata de 150 g
→ Décorations
13 -
1 poignée de graines de sésame
# Instructions:
01 -
Hachez l'oignon, l'ail et les courgettes en petits morceaux. Avec un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude, ajoutez les légumes, le thym, les herbes de Provence et le piment d'Espelette. Remuez souvent et laissez mijoter environ 20 minutes.
02 -
Posez la pâte feuilletée et étalez au centre une bonne couche de pesto. Déposez les légumes cuits, saupoudrez de mozzarella râpée, puis ajoutez des morceaux de burrata par-dessus. Allumez le four et réglez-le à 200°C.
03 -
Sur les bords de la pâte, faites des découpes égales. Rabattez ces bandes l'une après l'autre sur les légumes pour former un effet tressé.
04 -
Passez un pinceau trempé dans le jaune d'œuf sur la pâte et ajoutez les graines de sésame. Mettez le tout dans le four pour 25 minutes, jusqu'à obtenir un feuilletage doré. Servez bien chaud.