Cookies Caramel Noix Grolet (Printable version)
Cookies fondants au caramel, garnis de noix croquantes, doux et gourmands à partager à tout moment.
# Ingredient list:
→ Pâte à cookies
01 -
100 g de beurre doux
02 -
150 g de sucre roux
03 -
1 œuf
04 -
200 g de farine de blé
05 -
1 cuillère à café de levure chimique
06 -
1 pincée de sel
→ Garniture et décoration
07 -
100 g de pépites de caramel
08 -
50 g de cacahuètes caramélisées
09 -
Caramel liquide pour la finition
# How to make it:
01 -
Mélanger le beurre doux fondu et le sucre roux dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Ajouter l'œuf et mélanger à nouveau. Incorporer progressivement la farine de blé, la levure chimique et la pincée de sel en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
02 -
Ajouter les pépites de caramel à la pâte et répartir uniformément à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
03 -
Prélever des portions de pâte et former des boules régulières. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant de l'espace entre chaque boule. Aplatir légèrement pour donner la forme ronde et épaisse.
04 -
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Les contours doivent dorer tandis que le centre reste moelleux.
05 -
Dès la sortie du four, napper chaque biscuit de caramel liquide puis disperser les cacahuètes caramélisées sur le dessus.
06 -
Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster pour apprécier le cœur fondant au caramel.
# Helpful information:
01 -
Ne pas trop cuire pour préserver le centre fondant typique des cookies gourmands.