Concombres sauce épicée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Autres
01 -
2 gousses d'ail finement hachées
02 -
1/2 tasse de cacahuètes grillées, écrasées
03 -
2 cuillères à soupe de persil haché
04 -
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes crémeux
→ Légumes
05 -
2 grands concombres anglais, coupés en morceaux d'environ 8 mm
→ Assaisonnements
06 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
07 -
1/2 cuillère à café de sel fin
08 -
1 cuillère à café de flocons de piment rouge séché
09 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz nature
10 -
2 cuillères à soupe de sauce soja allégée en sel
11 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
# Instructions:
01 -
Parsemez les morceaux de concombre avec du sel dans un grand bol. Mélangez pour que le sel se répartisse bien, puis laissez-les dans une passoire pendant une heure pour retirer le surplus d'eau.
02 -
Dans un grand bol, mélangez le vinaigre, la sauce soja, le beurre de cacahuètes, le miel, le poivre, l'ail et les piments. Remuez bien jusqu'à ce que tout soit doux et fluide.
03 -
Après avoir égoutté les concombres, placez-les dans un bol de service. Ajoutez les cacahuètes, le persil et la sauce préparée. Mélangez et servez immédiatement.
04 -
Si vous ne servez pas tout de suite, couvrez bien et réfrigérez-le. Sortez-le au moins 30 minutes avant le repas et mélangez pour homogénéiser la sauce.
# Notes:
01 -
Pour une saveur plus riche, faites légèrement torréfier les cacahuètes avant usage.