Compotée de Poivrons Oignons (Printable version)
Poivrons cuits lentement avec oignons, paprika et un filet d’huile d’olive pour un accompagnement savoureux.
# Ingredient list:
→ Légumes
01 -
2 oignons jaunes moyens, finement émincés
02 -
4 poivrons de couleurs variées, épépinés et coupés en lanières
→ Assaisonnements
03 -
1 pincée de paprika doux
04 -
1 filet d’huile d’olive extra vierge
05 -
Sel fin, au goût
06 -
Poivre noir moulu, au goût
# How to make it:
01 -
Émincer finement les oignons et tailler les poivrons en lanières régulières.
02 -
Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils prennent une légère coloration dorée.
03 -
Incorporer les poivrons coupés. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtention d’une texture fondante.
04 -
Assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson à découvert 10 minutes supplémentaires pour concentrer les saveurs. Servir chaud ou tiède selon la préférence.
# Helpful information:
01 -
Pour une compotée plus relevée, incorporez une pincée de piment doux en même temps que le paprika.