Cocotte brocoli roquefort (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et base
01 -
500 g de brocoli en bouquets
→ Dérivés du lait
02 -
150 g de roquefort
03 -
20 g de beurre
04 -
20 cl de crème épaisse
→ Épices et assaisonnement
05 -
Poivre
06 -
Sel
07 -
Muscade moulue
→ Produits à base d'œufs
08 -
8 œufs
# Instructions:
01 -
Prenez 4 ramequins individuels et beurrez-les soigneusement. Répartissez un peu de purée au fond de chaque récipient, puis cassez deux œufs juste au-dessus.
02 -
Ajoutez des miettes de roquefort sur les œufs. Préchauffez votre four à 210°C, et placez les ramequins pour une cuisson d'environ 7 minutes. Vérifiez que le blanc d'œuf est bien pris avant de sortir du four. Mangez tant que c'est bien chaud.
03 -
Rincez complètement le brocoli et mettez-le à cuire dans une grande casserole d'eau salée bouillante pendant 15 à 20 minutes. Égouttez-le et passez-le au mixeur avec de la crème fraîche pour faire une purée lisse. Rajoutez un peu de muscade, de poivre et de sel selon votre goût.