Poulet tendre au citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poulet et saveurs

01 - 2 oignons coupés en fines tranches
02 - 675 g de hauts de cuisses de poulet sans os et sans peau
03 - 125 ml de vin blanc sec
04 - 30 g de ciboulette finement hachée
05 - 30 ml d'huile d'olive extra vierge
06 - 3 rondelles de citron épaisseur moyenne

# Instructions:

01 - Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu vif. Faites revenir les hauts de cuisses de poulet (en deux fois pour de meilleurs résultats) dans l'huile d'olive. Salez, poivrez, puis mettez-les de côté dans une assiette.
02 - Dans la même poêle à feu moyen, déposez les oignons et faites-les cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
03 - Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez les tranches de citron. Faites cuire pendant environ 2 minutes, mélangez souvent.
04 - Versez le vin blanc sur le tout, couvrez et laissez mijoter tranquillement à feu moyen pendant environ 8 minutes.
05 - Enlevez le couvercle et laissez chauffer à feu fort jusqu'à ce que la sauce diminue de moitié, soit environ 10 minutes. Ajustez les assaisonnements.
06 - Saupoudrez avec la ciboulette fraîche avant de servir avec des pâtes aux œufs ou des pommes de terre sautées.

# Notes:

01 - Préférez un vin blanc sec pour un meilleur équilibre des saveurs.

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