Citron Delice Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
120ml de lait concentré sucré
02 -
225g de fromage frais, ramolli
03 -
60ml de jus de citron pressé (env. 1-2 citrons)
04 -
1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
05 -
30g de sucre en poudre très fin
06 -
240ml de crème entière bien froide
07 -
1 cuillère à soupe de zeste de citron
→ Décorations (si souhaité)
08 -
Zeste de citron pour la finition
09 -
Feuilles de menthe fraîches ou fruits rouges
10 -
Quelques tranches de citron
# Instructions:
01 -
Placez le fromage ramolli dans un grand bol et travaillez-le jusqu'à obtenir une consistance bien lisse. Ajoutez ensuite le lait concentré, le jus de citron, le zeste et l'extrait de vanille. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé.
02 -
Prenez un autre bol et battez la crème liquide froide avec le sucre fin jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
03 -
Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange citron-fromage en incorporant doucement pour garder la légèreté de l'ensemble.
04 -
À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, répartissez la mousse dans de petites verrines ou des bols individuels. Nivelez la surface avec soin.
05 -
Mettez les verrines au frais pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne correctement. Juste avant de servir, vous pouvez ajouter en déco quelques zestes de citron, une tranche de citron, des fruits rouges ou encore un peu de menthe.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu plus de zeste de citron, selon vos envies.
02 -
Si vous aimez les textures croquantes, mettez une couche de biscuits digestifs émiettés au fond des verrines.
03 -
Les verrines peuvent être conservées jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.