Citron amande myrtille (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 100 g de myrtilles
02 - 2 œufs
03 - 70 g de sucrant naturel
04 - 180 g de yaourt à la noix de coco
05 - 60 g de poudre d'amande
06 - 50 g d’huile d’olive
07 - 30 g de jus de citron
08 - 8 g de levure chimique ou poudre à lever
09 - Le zeste d’un citron
10 - 4 pincées de sel
11 - 120 g de farine complète T110

→ Garniture

12 - 1 cuillère de confiture de fraise
13 - 1 yaourt épais à la noix de coco

# Instructions:

01 - Mélangez les ingrédients petit à petit dans un bol. Remuez bien pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
02 - Déposez la pâte dans un moule chemisé et mettez-le à cuire à 160°C pendant environ 45 minutes.
03 - Dans un bol, combinez délicatement le yaourt avec la confiture. Mélangez jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
04 - Quand le cake est froid, recouvrez-le avec le mélange de yaourt et mettez-le au frais pour au moins une heure.

# Notes:

01 - Pour une garniture réussie, prenez un yaourt bien épais afin qu’il tienne correctement sur le dessus.

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