Choux Legers Dore (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 240 ml de lait entier (1 tasse)
02 - 4 œufs entiers
03 - 96 g de farine classique (¾ tasse)
04 - 113 g de beurre doux (½ tasse)
05 - ½ à 1 cuillère à soupe de sucre, optionnel pour la pâte

→ Suggestions de garniture

06 - Miel, pour ceux qui aiment la douceur
07 - Sucre en poudre, à parsemer au-dessus
08 - Crème fouettée, fruits frais ou baies, au goût

# Instructions:

01 - Appliquez un peu d'huile sur un moule à muffins classique, en couvrant aussi les bords, puis mettez votre four à chauffer à 190°C.
02 - Faites doucement fondre le beurre dans une casserole moyenne. Ensuite, versez le lait et laissez frémir.
03 - Hors du feu, ajoutez toute la farine d’un coup et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte qui se détache des parois.
04 - Posez la casserole de côté et patientez 5 minutes pour laisser la pâte tiédir.
05 - Mélangez chaque œuf dans la pâte l’un après l’autre. Si ça semble se séparer, continuez à remuer jusqu'à ce que l'ensemble devienne homogène.
06 - Déposez la pâte dans chaque compartiment du moule préalablement préparé et, si désiré, ajoutez une pincée de sucre au-dessus.
07 - Enfournez pour environ 30 minutes dans le four chaud. Les choux doivent bien gonfler et être joliment dorés.
08 - Ajoutez un filet de miel ou des accompagnements de votre choix avant de servir.

# Notes:

01 - Traditionnellement, la pâte ne contient pas de sucre, mais saupoudrer de sucre sur le dessus lui donne juste ce qu’il faut de douceur.
02 - Si vous ajoutez des ingrédients comme de la crème fouettée, du caramel ou du miel en accompagnement, la douceur sera accentuée.

Retour