Choux Creme Gourmands (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de pâte légère

01 - 1 tasse (120 g) de farine
02 - 4 œufs
03 - 1 cuillère à café de sucre
04 - 1 tasse (240 ml) d'eau
05 - 8 cuillères à soupe (environ 115 g) de beurre
06 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Crème maison moelleuse

07 - 500 ml de crème liquide entière (trouvée au rayon frais)
08 - 1 sachet (100 g environ) de préparation pour crème pâtissière instantanée à la vanille
09 - 80 ml de lait froid

# Instructions:

01 - Mélangez l'eau, le beurre, le sucre et la vanille dans une casserole puis chauffez jusqu'à ce que ça bouillonne.
02 - Versez la farine et remuez sans arrêt. Continuez jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole et forme une boule.
03 - Éteignez le feu et laissez reposer la pâte pour qu'elle refroidisse un peu.
04 - Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien pour obtenir une pâte souple et homogène.
05 - Déposez des portions de pâte à l'aide d'une cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
06 - Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes, puis baissez à 175 °C et laissez cuire encore 15 minutes.
07 - Juste après la cuisson, ouvrez-les sur un côté avec un couteau pour libérer la vapeur.
08 - Laissez les choux refroidir complètement avant de les garnir.
09 - Coupez les choux en deux et remplissez-les avec la crème moelleuse maison.
10 - Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus pour une présentation parfaite.
11 - Fouettez la crème liquide, la poudre pour crème pâtissière et le lait jusqu'à ce que vous obteniez une texture similaire à une crème fouettée.

# Notes:

01 - Pour une garniture légère et aérienne, assurez-vous que la crème et le lait soient bien froids avant de les fouetter.

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