Chou-fleur gnocchis dorés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 450 g de gnocchis frais disponibles en magasin

→ Assaisonnements et aromates

02 - 55 g de beurre demi-sel
03 - Une gousse d’ail finement émincée
04 - Poivre noir moulu et sel selon la préférence

→ Légumes

05 - Un petit chou-fleur, coupé en morceaux d’environ 1 cm

→ Liquides

06 - 250 ml de bouillon de légumes maison ou tout prêt

→ Finitions

07 - 35 g de parmesan râpé fraîchement
08 - 10 g de ciboulette finement hachée

# Instructions:

01 - Faites chauffer une grande marmite d’eau avec du sel jusqu’à ébullition. Plongez les gnocchis et dès qu’ils flottent, égouttez-les bien. Disposez-les sur une assiette, ajoutez une goutte d’huile et mélangez pour qu’ils ne s’agglutinent pas.
02 - Dans une poêle avec un revêtement antiadhésif, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de chou-fleur et faites revenir en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 - Incorporez l’ail émincé au chou-fleur doré et laissez cuire une minute pour que les saveurs s’intensifient.
04 - Déglacez la poêle en versant le bouillon chaud. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié, tout en grattant le fond pour intégrer les sucs.
05 - Mettez les gnocchis précuits et la ciboulette dans la poêle avec le chou-fleur, mélangez délicatement et faites chauffer le tout à feu doux pendant deux minutes. Ajustez les épices si besoin.
06 - Parsemez généreusement de parmesan râpé et servez aussitôt, bien chaud.

# Notes:

01 - Complétez votre assiette avec une viande dorée à la poêle comme un filet de poulet ou une tranche de porc.

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