Poulet et Chorizo Crémeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes et Aromates

01 - 2 gousses d’ail finement écrasées
02 - 1 petite échalote finement émincée
03 - Quelques feuilles de persil ciselées (optionnel) pour agrémenter

→ Viandes et Charcuteries

04 - 600 g de filets de poulet relevés avec une pointe de sel et de poivre
05 - 150 g de saucisson sec (doux ou épicé), coupé en tranches fines ou en morceaux

→ Laitages

06 - 200 ml de crème double (entière ou semi-épaisse selon vos envies)

→ Assaisonnements et Huiles

07 - Une cuillère de bonne huile d’olive
08 - Assaisonnez avec sel et poivre comme vous aimez

# Instructions:

01 - Préparez l’ail et l’échalote en les hachant finement. Découpez votre saucisson sec en morceaux. N’oubliez pas de pimenter les filets de poulet avec un soupçon de sel et de poivre.
02 - Versez un peu d’huile dans une grande poêle chaude. Faites bien cuire les filets de poulet à feu vif, environ 6 à 7 minutes de chaque côté. Une belle couleur dorée signifie qu’ils sont prêts. Enlevez-les et gardez-les de côté.
03 - Dans la même poêle, faites griller doucement l’ail et l’échalote jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Jetez-y les morceaux de saucisson pour les faire suer un peu. Ensuite, ajoutez la crème double et mélangez délicatement. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement environ 5 minutes.
04 - Remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Enrobez-les bien avec la sauce. Laissez chauffer encore 2 à 3 minutes pour bien mélanger toutes les saveurs.
05 - Servez immédiatement dans vos assiettes préférées. Si vous voulez, ajoutez une touche de persil frais par-dessus.

# Notes:

01 - Si vous aimez, vous pouvez enrichir le goût avec un filet de vin blanc sec à l’étape où vous ajoutez le saucisson.

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