Chocolat Caramel Cacahuetes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de tarte
01 -
1 rouleau de pâte sablée
→ Sauce caramel
02 -
250 g de sucre en poudre
03 -
150 g de cacahuètes grillées salées
04 -
20 cl de crème entière liquide
05 -
80 g de beurre doux
→ Crème chocolatée
06 -
200 g de chocolat noir pour pâtisserie
07 -
20 cl de crème liquide entière
→ Préparation du moule
08 -
3 cuillères à soupe de farine pour saupoudrer
09 -
10 g de beurre pour graisser le moule
# Instructions:
01 -
Enduisez votre moule à tarte avec le beurre et ajoutez une couche fine de farine. Déroulez la pâte sablée, déposez-la délicatement dans le moule en ajustant bien les bords, puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
02 -
Couvrez votre pâte d'un papier cuisson et de billes de cuisson. Placez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes. Retirez les billes et le papier, puis remettez-la au four pour 5 minutes. Laissez-la tiédir avant de la sortir du moule.
03 -
Dans une petite casserole, mélangez le sucre avec une cuillerée d'eau et chauffez jusqu'à former un caramel doré. Hors du feu, incorporez doucement la crème liquide chaude tout en remuant. Ajoutez le beurre en parcelles et incorporez les cacahuètes en mélangeant bien.
04 -
Étalez le caramel aux cacahuètes sur le fond de tarte refroidi, en prenant soin d'étaler uniformément.
05 -
Cassez le chocolat en morceaux dans un bol. Chauffez la crème dans une casserole jusqu'à ce qu'elle frémisse, puis versez-la sur le chocolat en remuant jusqu'à intégrer tous les morceaux pour créer une crème lisse.
06 -
Versez la ganache sur le caramel. Laissez prendre à température ambiante avant de mettre la tarte au frais au moins une heure avant de déguster.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus savoureux, optez pour des cacahuètes grillées et légèrement salées.