Chili épicé indien (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 carottes, coupées en petits morceaux
02 -
2 branches de céleri, finement tranchées
03 -
2 oignons, émincés
→ Protéines
04 -
450 g de viande hachée (bœuf ou porc)
→ Épices et condiments
05 -
45 ml de poudre de curry
06 -
Sel et poivre selon le goût
→ Produits en conserve
07 -
1 boîte de 796 ml de tomates en morceaux
08 -
1 boîte de 796 ml de haricots rouges, bien égouttés et rincés
09 -
1 boîte de 398 ml de lait de coco allégé
→ Accompagnements
10 -
150 g de pois verts surgelés, ramollis
11 -
70 g de quartiers fins de tomates cerises
12 -
15 g de feuilles fraîches de coriandre
→ Corps gras
13 -
15 ml de beurre
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le beurre dans une grande casserole sur feu moyen et faites revenir oignons, carottes et céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
02 -
Ajoutez la viande hachée dans la casserole. Utilisez une cuillère en bois pour détacher les morceaux pendant la cuisson.
03 -
Intégrez le curry et remuez bien pendant environ une minute pour bien imprégner le mélange.
04 -
Ajoutez les tomates hachées, les haricots rouges et le lait de coco dans la casserole. Remuez, placez le couvercle et faites mijoter environ 20 minutes en mélangeant de temps à autre.
05 -
Incorporez la moitié des pois dans le mélange, assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien.
06 -
Mélangez dans un bol séparé le reste des pois avec les tomates cerises et les feuilles de coriandre.
07 -
Servez le mélange final dans des bols. Décorez avec la garniture de tomates et coriandre et accompagnez-le avec du pain naan ou un autre pain selon vos goûts.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer les tomates et le lait de coco par un pot entier de sauce tikka masala prête à l'emploi.