Chèvre miel lardons oignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients pour réaliser la pâte brisée

01 - 5 à 6 cuillères à soupe d'eau glacée
02 - 250 g de farine type T55
03 - 1 pincée de sel fin
04 - 125 g de beurre bien froid, coupé en petits morceaux

→ Ingrédients pour la garniture

05 - 2 ou 3 brins de thym frais ou une pincée de thym séché
06 - Poivre noir fraîchement moulu
07 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale comme olive
08 - 1 à 2 cuillères à soupe de miel doux, selon vos envies
09 - 3 gros oignons jaunes, coupés finement
10 - 200 g de lard de volaille fumé
11 - Un bouquet de persil frais, finement ciselé pour la déco
12 - Une bûche de fromage de chèvre doux, coupée en tranches

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez d'abord le sel et la farine. Ajoutez ensuite le beurre bien froid et travaillez rapidement du bout des doigts pour sabler. Versez peu à peu de l'eau froide jusqu'à ce que la pâte devienne souple. Formez une boule, emballez-la dans du film alimentaire et placez au frais pour 30 minutes.
02 - Chauffez une poêle à feu moyen en ajoutant un peu d'huile. Faites cuire les oignons pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajoutez ensuite les lardons et laissez dorer 4-5 minutes. Versez le miel et le thym dessus, mélangez bien, et faites caraméliser brièvement.
03 - Réglez votre four sur 180°C (chaleur tournante). Étalez la pâte au rouleau sur un plan légèrement fariné et déposez-elle dans un moule à tarte de 28 cm. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
04 - Disposez le mélange oignons et lardons dans le fond de tarte. Ajoutez ensuite les rondelles de chèvre au-dessus. Poivrez légèrement selon vos envies et enfournez pour une cuisson de 25-30 minutes.
05 - Sortez la tarte du four, laissez reposer pendant 5 minutes. Parsemez du persil frais ciselé par-dessus et servez chaud, tiède ou froid avec une salade croquante, comme de la roquette ou des pousses jeunes.

# Notes:

01 - Faire une pâte maison apporte une saveur unique, mais si vous manquez de temps, une pâte prête à l'emploi fera l'affaire.

Retour