Cheesecakes frais fraises (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fond
01 -
3 cuillères à soupe de beurre, fondu
02 -
100 g de biscuits écrasés, type Petit Beurre
→ Crème cheesecake
03 -
225 g de fromage frais à tartiner style Philadelphia, sorti du frigo à l’avance
04 -
120 ml de lait concentré sucré
05 -
120 ml de purée de fraises (utilisez des fraises fraîches ou surgelées et mixées)
06 -
250 ml de crème fouettée (préparée maison ou en bombe)
07 -
1 cuillère à café d’arôme vanille
→ Finitions
08 -
Chantilly supplémentaire pour la déco
09 -
6 fraises fraîches, coupées en deux
10 -
En option : éclats de biscuits ou coulis de fruits rouges
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits avec le beurre. Répartissez dans 12 caissettes pour muffins (en silicone ou en papier). Aplatissez avec le dos d’une petite cuillère. Ensuite, mettez au frais pour que ça durcisse.
02 -
Battez le fromage frais jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Ajoutez ensuite la purée de fraises, le lait concentré sucré et la vanille. Mélangez bien, puis incorporez délicatement la chantilly en soulevant doucement.
03 -
Versez la crème dans chacune des caissettes, en remplissant presque jusqu'en haut. Utilisez une cuillère ou une poche à douille pour ne pas salir.
04 -
Mettez les mini cheesecakes au frigo pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Si vous voulez aller plus vite, placez-les 30 à 45 minutes au congélateur.
05 -
Avant de les déguster, ajoutez une demi-fraise et un peu de chantilly sur le dessus de chaque pièce. Pour plus de gourmandise, parsemez avec des miettes de biscuits ou un coulis de fraises.