Cheddar Herbes Pain Soude (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le pain

01 - 430 ml de babeurre entier
02 - 500 g de farine classique
03 - 1 cuillère à café de sel fin
04 - 1 ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
05 - 1 tasse de fromage râpé (cheddar ou équivalent)
06 - 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché
07 - 1 cuillère à soupe de thym frais coupé fin
08 - 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
09 - 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée

# Instructions:

01 - Versez la farine, le sel et le bicarbonate dans un saladier. Ajoutez les herbes fraîches hachées et le fromage râpé. Mélangez bien tous les éléments.
02 - Ajoutez progressivement le babeurre au mélange sec, tout en remuant doucement pour obtenir une pâte homogène.
03 - Sur une surface légèrement farinée, regroupez la pâte en boule et travaillez-la avec soin. Évitez de trop travailler afin qu’elle reste moelleuse.
04 - Placez la boule de pâte sur une plaque légèrement farinée. Appuyez doucement dessus pour former un disque de 18 cm environ. Faites une croix peu profonde (environ 1,5 cm) sur le dessus.
05 - Enfournez à 220°C pendant 15 minutes pour donner une belle couleur à l’extérieur.
06 - Baissez le four à 190°C et poursuivez la cuisson pendant 30 à 35 minutes. Lorsque vous taperez à l’arrière du pain et entendrez un son creux, il sera prêt.
07 - Après la sortie du four, enroulez le pain encore chaud dans un torchon propre. Cela aide à maintenir une croûte souple et légèrement moelleuse.

# Notes:

01 - Pour une croûte plus tendre, enveloppez le pain dans un torchon une fois cuit.

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