Chanterelles et parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce et pâtes
01 -
250 ml de crème fraîche allégée
02 -
200 g de parmesan râpé
03 -
400 g de spaghetti
→ Aromates et champignons
04 -
1 gousse d'ail
05 -
Sel et poivre
06 -
Herbes fraîches (romarin, basilic, etc.)
07 -
180 g de champignons de Paris
→ Cuisson et assaisonnements
08 -
Huile d'olive
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol la crème allégée avec le parmesan râpé et assaisonnez avec du poivre.
02 -
Faites bouillir les spaghettis dans une grande casserole d'eau salée. Égouttez-les et gardez-les de côté.
03 -
Nettoyez les champignons et retirez les bouts abîmés. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites-les sauter avec l'ail émincé pendant environ 10 minutes. Ajoutez du sel et du poivre, puis mettez-les de côté.
04 -
Intégrez la sauce et les spaghettis aux champignons dans la poêle. Réchauffez doucement 10 minutes. Parsemez d'herbes fraîches et d'un peu de parmesan avant de déguster.
# Notes:
01 -
Un filet supplémentaire d'huile d'olive donne plus de velouté au plat.