Champignons Cremeux Pancakes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange pour pancakes
01 -
4 œufs
02 -
30 cl de lait
03 -
120 g de farine
04 -
1 sachet de levure chimique
05 -
Sel
06 -
Poivre
→ Sauce aux champignons
07 -
1 échalote
08 -
300 g de champignons
09 -
30 g de beurre
10 -
30 cl de crème entière
11 -
2 c. à soupe de bouillon de volaille
12 -
1 c. à soupe de farine
13 -
Sel
14 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Taillez finement les champignons et l'échalote, puis passez-les à la poêle avec du beurre.
02 -
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Au centre, cassez les œufs, puis incorporez le lait doucement en remuant. Salez et poivrez légèrement. Laissez poser un moment.
03 -
Saupoudrez la farine sur les champignons chauds. Hors du feu, versez ensuite le bouillon. Une fois absorbé, ajoutez la crème, mélangez bien, puis assaisonnez. Réservez de côté.
04 -
Verser une portion de pâte dans une poêle chaude. Laissez dorer d'un côté, puis retournez pour cuire l'autre.
05 -
Placez quelques pancakes bien chauds sur une assiette et recouvrez-les généreusement de sauce aux champignons. Savourez aussitôt.