Champignons comté moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits principaux
01 -
180 g de farine
02 -
1 sachet de levure chimique
03 -
10 cl de lait entier
04 -
10 cl d'huile d'olive
05 -
3 œufs
06 -
100 g de fromage râpé (comté ou équivalent disponible)
07 -
250 g de champignons frais (girolles, pleurotes, shiitakés, champignons de Paris, etc.)
08 -
100 g de noisettes
09 -
20 g de beurre doux
10 -
4 cuillères à soupe de persil haché
11 -
Sel et poivre selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches. Dans une poêle avec le beurre chauffé, faites cuire les champignons, remuez bien, et laissez-les colorer jusqu'à ce qu’ils libèrent leur eau. Mettez une pincée de sel à la fin et gardez-les de côté.
02 -
Chauffez votre four à 170°C. Battez les œufs dans un bol avec l'huile et le lait. Prenez un second récipient, mélangez-y la farine et la levure. Incorporez doucement le mélange d'œufs en évitant les grumeaux.
03 -
Ajoutez à la pâte le fromage râpé, le persil, du sel, et un peu de poivre. Concassez les noisettes en morceaux, coupez les champignons en petits morceaux, et mélangez-les doucement dans la pâte.
04 -
Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes à 170°C. Plantez un couteau au centre, si la lame ressort propre, c'est prêt ! Laissez-le refroidir un moment avant de le retirer du moule.
# Notes:
01 -
Incorporez les champignons après cuisson pour éviter qu’ils ne relâchent trop d'eau dans la pâte.
02 -
Si le dessus du cake commence à brunir trop vite, posez un papier aluminium dessus pour protéger.